鹅的装车淋浴与活鹅接收

        在第十二届全国鸭鹅产业大会上，国家水禽产业技术体系肉类加工岗位专家潘道东，在作鹅肉加工现状与思考报告时，介绍了鹅的装车淋浴与活鹅接收技术。

       装车淋浴： 把鹅装车采用专用的鹅笼。装的时候最好把鹅头朝下。同时，要注意鹅笼内的数量不能过大。由于鹅子怕热，且不能缺水，如果是夏天，为了提高鹅的成活率，还要给鹅淋浴。只需直接往鹅笼上冲水，冲透即可。这样，还能将体表的污物洗掉，以减少屠宰过程的污染。

       活鹅接收：鹅在进场前要进行宰前验收。首先，畜主必须向屠宰加工场的兽医提供两个主要证件。一个是《动物检疫合格证明》、《动物及动物产品运载工具消毒证明》，出县境要求《非疫区证明》，证件都是由动物防疫检验部门签发。提供《饲养用药记录》。