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    蛋鸭散养方式制约加工业发展

    时间:2020-05-19 07:31:19  来源:农业见闻与记录  作者:

            近日江苏现代农业水禽产业技术体系经济岗位团队工作人员对盐城鸭蛋加工业生存现状及产业诉求进行调查研究。

           盐城蛋鸭养殖企业分散,未形成结合产业链上下游的产业集成区,当地鸭蛋加工企业收蛋范围较广泛且不固定,往往与数十家养殖户合作收蛋,蛋源质量及食用安全得不到长久保障。当地麻鸭养殖数量远无法满足加工业产能,多数鸭蛋加工企业增加生产线意愿不强,同时加工企业对蛋鸭散养方式的过度看重也反向制约养殖端集约化、机械化的成长与发展。

            从走访的几家企业中了解到,加工企业普遍从散养农户中收蛋,导致了收蛋区域过大,蛋品质、大小均匀度难以保障,在制作过程中鸭蛋破损率在10%左右。

            同时加工企业普遍对蛋中苏丹红等违禁添加物有一定的担忧,政府主管部门需进一步对养殖产业加大抽查与惩罚力度,加工端自己也要对收购的鸭蛋做好抗生素、农药、重金属残留的检测工作,从产业上下游一同紧抓食品安全这根红线。

    本文地址:http://www.nongtewang.org/duck/news/2020-05-19/90048.html
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