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    20年的泉州火爆姜鸭,每天限200只鸭

    时间:2020-10-08 07:49:06  来源:小雪花私房菜  作者:

           我要给大家介绍的是一道名菜福建泉州,他有一个特别的名字,叫姜鸭。也许很多来自其他地方的朋友第一次听说姜鸭毕竟不那么出名,不过,姜鸭不如烤鸭,可以说,他是泉州人的最爱美味,从小吃到大。无论男女老幼,每个人对姜鸭都有一种特殊的感情。

            在泉州的街道上,有一只火爆的姜鸭,除了当地人爱吃,也有不少食客来泉州吃美味。除了姜鸭,还有姜母乌鸡、姜母鸡肉等美食,一只姜鸭100元,而姜母乌鸡是70五块钱,姜母鸡是70元。需要注意的是,无论是鸭子还是鸡肉都是按件出售的。

           根据阿姨的说法,该店每天限购200鸭子,同时炖60只。一只姜鸭大约有三个斤重,在砂锅里炖几个小时。当然,既然这是泉州的特点,就没有直接在砂锅里炖那么简单,这里的姜需要两个锅,一大一小,大锅里放盐,小锅里放鸭子炖,这样热度就比较均匀了。

            桌上的姜鸭会把砂锅变成锅,你可以看到在鸭子的顶部有许多生姜片,闻起来像一股浓浓的姜味,很香。鸭子炖菜软烂来品尝,只要用筷子戳一下,就可以很容易地去骨,吃起来有点咸,用老姜辛辣味,非常过瘾,一点都不油腻,汤汁是用来做bibibimbap的,尤其是美味。简而言之,如果你对泉州感兴趣,你一定要尝尝。我不知道你是否被诱惑了?

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