• 2013年第十二届全国粳稻米产业大会
  • 2013年第六届全国杂粮产业大会
  • 2013年第七届全国鸭鹅产业大会
  • 2013年第九届全国乐虎体育app下载乐虎体育大会
  • 2013年第八届全国乐虎体育app产业大会
  • 您当前的位置:首页 > 鸭鹅 > 产业资讯

    鹅加工过程的细分化程度有待提升

    时间:2020-11-16 07:39:06  来源:农特网  作者:

           农特网讯 鹅加工过程的细分化程度有待提升。这是在第十二届全国鸭鹅产业大会上,重庆市畜牧科学院食品科学博士解华东在作我国鹅肉加工业存在的问题及发展趋势分析报告中,所指出的问题。

           解华东谈到,以“荣昌卤”生产为例,“荣昌卤鹅”每天卤鹅生产量1万只,按照工人正常的处理速度(3只鹅/min),每人每小时可以清理180只鹅,每人每天工作8小时(1.5小时休息,实际工作6.5小时),理论上可以处理1170只鹅(实际上至少处理800只),1万只鹅实际上13-15人处理即可完成。而实际上,从事荣昌卤鹅生产的小企业中,每家都雇佣有清洗工人(预计专门从事清洗工作的个人约有80-100人),而清洗工人的工作时间仅有4-5小时每天(凌晨4点至早上9点)。大大降低了工作效率,增加了人工成本。

    本文地址:http://www.nongtewang.org/duck/news/2020-11-16/92381.html
    发表评论
    用户名:
    密码:
    验证码:
    匿名发表
    在线咨询
    在线咨询