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    地栽特产黑木耳新技术

    时间:2020-11-30 07:57:54  来源:  作者:

      特产黑木耳,是传统的食、药兼用菌,既具有高蛋白及微量元素等营养价值,又有清爽可口、脆嫩宜人的口感,并且因为其具有清肺益气、滋阴壮体、补血活血等疗效作用,被纺织、矿山、理发、环卫以及一线教师等高尘作业人员作为必需食品,其市场需求量越来越大。   

            在经历了一段市场低潮之后,2006年的消费市场,人工栽培特产黑木耳每千克价格达50元左右,商品质量高的可达70元左右,2007年市场价格更是坚挺有加,加上国际市场需求量的不断增加,市场发展空间很大,生产前景十分看好。   

           一、季节安排   

          特产黑木耳,是一种木腐菌,属于中高温型菇类,其菌丝生长温度范围为6~35℃,最佳为22~28℃;一般耳片生发及生长的温度范围在15~35℃,最适温度为20~28℃。   

          根据以上特性,专家建议以山东、河北、山西、河南为中心的北方地区,秋季生产可安排8~10月出耳。但是,由于各地的地理、温候和栽培模式、栽培场所以及管理技术等条件的不同,具体栽培时间上应该自行调整,不要教条主义。   

           菌袋的生产,根据计划出耳的时间,一般向前推进45天左右即可,但应根据基料、配方、培养温度、装料的多寡以及菌株的特性等条件具体测算,掌握一个原则:“宁早勿晚”。   

            二、菌株选择   

           一般在有种植传统的地区,如东北各地均有适应当地条件的“当家种”,但在非主产区和新生产区,在没有当家种时,则应认真咨询,尽量选用本地或与本地条件相似地区的菌种,并在可能的条件下,尽量安排出耳试验和品比试验。   

           山东地区近年表现较好的菌株有农科108、冀诱1号等。   

           三、配方   

           配方一:   

           采用碎木屑220千克,麦麸30千克,蔗糖1.5千克,过磷酸钙5千克,石膏粉3千克,尿素0.8千克,磷酸二氢钾0.5千克,保成功1袋,食用菌三维营养精素(拌料型)1袋。   

           配方二:   

           采用碎木屑160千克,棉籽壳60千克,麦麸30千克,蔗糖1.5千克,过磷酸钙5千克,石膏粉3千克,尿素0.6千克,磷酸二氢钾0.5千克,保成功1袋,食用菌三维营养精素(拌料型)1袋。   

           四、基料处理   

           选择无霉变的阔叶树木屑等原料,按配方计量后,除食用菌三维营养精素外,加水拌匀,根据原料的质地及当时的气温等条件,建堆焖料2~4天,使之充分吸水、软化,避免木屑尖刺扎破塑料袋,并在适当的水分和堆温条件下,某些杂菌孢子开始萌发,有利于提高灭菌效果。   

           焖料结束后,摊开料堆,一边降温,一边进行调配。   

           先将食用菌三维营养精素溶于水,均匀喷洒于料内,并进行拌匀、再调基料含水率在63%左右、pH值在7~7.5、料温在28℃以下或常温时,即可装袋。   

          

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