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    农村这4种特产,营养又美味

    时间:2020-05-05 07:31:27  来源:百里明夜夜帝1993  作者:

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             有些美食“特产”只在农村才有,只有农村人才能做出它们的美味。很多城里的商贩甚至去农村高价收购这些“特产”,以至于这些农村土特产变得十分抢手。这些来自乡下的天然食品,营养价值很高,且吃起来美味健康。

           今天我要介绍给大家的几种“特产”都是来自农村的美味。

           1,野锥栗,属于板栗的一种。长在农村山中树上时就是一颗长满刺的绿色“小球”,成熟后颜色会变黄,锥栗的外壳就会破裂,果实掉落满地。它的个头比我们平常吃的板栗相比较小,颜色与板栗相近。也有的人称之为棒栗。 当野锥栗成熟时,农村人就会去采摘,用油清炒,或剥皮晒干,美味无穷。

           2,慈姑,生在长江流域的水田里,叶子像箭头的形状,开白花。地下部分有球茎,颜色呈黄白色或青白色,以球茎作蔬菜食用。图片中就是球茎的部分。这种“特产”自带一种特殊的香气,质细腻甘甜酥软味微苦。可炒可烩可煮。慈姑含淀粉24%、蛋白质4%、脂肪0.2%、以及维生素B、C、胆碱、甜菜碱等,久食有益无害。它还有一定的药用价值。

          3,禾花鱼,是南方水田特有的一种野生鱼,也可取鱼苗在水稻稻田中养殖,因采食落水的禾花后长大,鱼肉具有禾花香味而得名禾花鱼。禾花鱼是一种体色乌黑透亮的鲤鱼品种,即乌鲤,主要生存在南部山区,广西北部一带,最开始发源于桂林市全州县龙水乡。它的鳞片细长,呈现金黄色,外形如同鲫鱼大小,能通过鱼皮看见它的内脏。禾花鱼一直生活在稻田中,一般捕食昆虫水草,稻花开放吞食稻花,所以最后出产时,禾花鱼的肉质美味细腻,没有一点腥味,还带着一点点稻花的香味。

          4,观音豆腐,又名神仙豆腐,是由南方山区特有的野生灌木——腐婢树叶特制而成的,因其季节性强、量少、营养丰富而尽显珍贵,是安徽省九华山、黄山、大别山、贵州地区和浙江省柯城区、浦江县、松阳县一带的传统小吃,是补充人体所需氨基酸最佳食物源,是不可多得的保健营养佳品,被誉为“森林蔬菜”。夏天,农村家庭每天基本上都会制作,口感Q弹,放入冰箱冷藏片刻,清凉解暑,爽滑美味。

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