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    绍兴人所知的十大土特产

    时间:2020-11-18 08:05:05  来源:湘土私房菜  作者:

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            绍兴是浙江的城市,有很长的历史,这是一个历史和文化古城,他是一个著名的水乡,名为“文物之邦,鱼米之乡”,你知道绍兴的十大特产是什么吗?

            绍兴特产1:绍兴黄酒

            绍兴黄酒是浙江绍兴的传统名酒,据相关文献记载,绍兴在春秋战国时期被广泛使用,绍兴黄酒被列为朝廷贡品。绍兴具有非常优越的地理环境、优美的环境、良好的水资源,其生产工艺非常精细,用料非常精美,选用优质大米和小麦为主要原料,在传统的生产工艺中,酿造出的绍兴黄酒香浓,更多陈越香。

            绍兴特产2:绍兴腐乳

             绍兴腐乳是浙江绍兴的传统产品,他有很长的历史,早在五世纪魏代就有记载,明朝时就已销往国外。绍兴腐乳的生产工艺非常精细,选用优质大豆为主要原料,采用传统生产方法制作豆腐,然后,豆腐经切割、发酵、装罐、配料、封罐等工序制成,绍兴腐乳颜色潮湿,谷粒饱满,松香细腻,咸香味道适口。

            绍兴特产3:绍兴香糕

            绍兴香糕是浙江绍兴的特色传统蛋糕,他起源于清代嘉庆,至今已有200多年的历史。绍兴香糕生产工艺精细,用料考究,主要原料为优质纯白粳米,辅以丁香、阳春砂、白芷、小豆蔻等,绍兴香糕采用传统的生产方法制作而成,味道香甜,入口脆,形状美观精致。

            绍兴特产4:柯桥豆腐干

             柯桥豆腐干是浙江绍兴的传统地方名菜,从绍兴生产柯桥豆腐干至今已有100多年的历史。其生产工艺非常精湛,用料非常精细,采用优质大豆为主要原料,加上茴香、丁香、肉桂等辅料,再通过传统的生产工艺进行研磨、过滤、洗涤、鲜花、箱包等传统生产工艺,最终制成生产的柯桥豆腐干玉白肉质细嫩,坚韧不硬,既香又鲜,回味悠长。

             绍兴特产五:茴香豆

            茴香豆是浙江绍兴的地方特色小吃,历史悠久,鲁迅先生已经在《孔乙己》中记录了茴香豆。茴香豆选用优质蚕豆和茄子为主要原料,用此方法生产的茴香豆,用八角茴香、茴香、肉桂等制成的茴香豆香、适口、微甜。深受广大消费者的喜爱。

            绍兴特产6:越窑青瓷

            岳角青瓷是浙江绍兴的传统工艺品,也是汉族传统制瓷工艺的瑰宝之一。岳角青瓷历史悠久,他最早出现在东汉时期中,也就是中国,他是在岳角的龙窖里首次烧制的,因此岳角青瓷又称“母亲漆”。岳角青瓷的装饰主要由光元素构成,如刮花、雕刻、镂空等,青碧的釉面晶莹湿润,像宁静的湖水,清澈而绿色。

            绍兴特产7:女儿红

            女儿红是浙江绍兴的传统本地名酒,他有很长的历史,早在晋代,就有绍兴女儿红酒的记载。绍兴女儿红的生产工艺非常精细,材料也很精致,选用优质的糯米和红糖为主要原料,采用传统发酵工艺生产,最后,罐子口用泥土封住,埋在地下。女儿红是一种醇厚的葡萄酒,具有酸、甜、苦、辛、新鲜和涩味,味道鲜美,回味悠长。

            绍兴特产8:绍兴梅干菜

             绍兴梅干菜是浙江绍兴的传统特色食品,他有很长的历史,在清代,梅干菜也被列为绍兴的“八大贡品”堆栈。梅干菜的生产并不复杂,但要使梅干菜井却并不容易,选用优质芥末、油菜为主要原料,经过干燥、清洗、蒸煮等传统的复杂工序,最终的梅干菜色红亮芳香扑鼻,深受消费者喜爱。

            绍兴特产9臭豆腐

            臭豆腐是浙江绍兴的传统民间小吃,他有近千年的历史,在清朝康熙年间享誉世界。绍兴臭豆腐是用优质大豆、黑芝麻、肉桂、八角茴香等香料制成的,绍兴臭豆腐味十足,咸香味道鲜美,非常美味。

            绍兴特产10:新昌芋头饺子

            新昌芋头饺子是浙江绍兴最著名的传统小吃,他历史悠久,在清朝乾隆年间非常流行。魔芋水饺是用优质的红薯粉和芋头肚做成的,然后,在饺子中加入猪肉,韭葱和青葱作为馅料,然后蒸,最后,魔芋水饺又嫩又粘,嫩滑可口。

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