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    去天下第一奇山黄山不能错过的美食特产

    时间:2020-11-28 07:57:01  来源:携品农业   作者:

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            黄山为三山五岳中的三山之一,被誉为“天下第一奇山”,黄山风景区位于中国东部安徽省南部,其中精华部分为154平方公里,号称“五百里黄山”,区内无处不景,无景不奇,尤以奇松、怪石、云海、温泉“四绝”著称于世。

             来黄山旅游一定要吃遍黄山特产美食。徽州菜,为全国八大菜系之一,发祥于南宋,起源古徽州府,以烹制山珍野味而显其特色。让您在欢赏黄山风光放飞心绪时,又“吃”出典雅“吃”出健康,留连忘返!

           01 . 黄山毛峰 黄山毛峰,为汉族传统名茶,亦为中国十大名茶之一。 黄山毛峰入杯冲泡雾气结顶,汤色清碧微黄,叶底黄绿有活力,滋味醇甘,香气如兰,韵味深长,黄山风景区境内海拨700~800米的桃花峰、紫云峰、云谷寺、松谷庵、吊桥庵、慈光阁一带为特级黄山毛峰的主产地。风景区外周的汤口、岗村、杨村、芳村也是黄山毛峰的重要产区,首选一些品牌,如谢裕大,黄山松谷茶业,可能价格高点,但是不会有假货,黄山本地也有茶叶交易市场。携品在这里提醒大家,一定要擦亮眼睛,最放心的是直接在老茶农手里定购,头年定好开春下茶就发货,一般比较新鲜品质又有保证,价格也实惠。

            02.祁门红茶 香名远播,美称“群芳最”、“红茶皇后” 祁门特产红茶产于安徽省祁门、东至、贵池、池州、石台、黟县,以及江西的浮梁一带,茶叶的自然品质以安徽省黄山市祁门县历口古溪、闪里、平里一带最优。祁门红茶是红茶中的极品,享有盛誉,是英国女王和王室的至爱饮品,高香美誉,香名远播,美称“群芳最”、“红茶皇后”。

            03. 太平猴魁 50g/1.6万在国际茶博会上获得“绿茶茶王” 太平猴魁产于黄山市黄山区一带,为尖茶之极品,久享盛名。茶叶中所含的化学成分达500多种,具有抗菌、抑菌作用、减肥作用、防龋齿、抑制癌细胞等功效。太平猴魁产量不大,正宗的连太平当地人也很难买到,极品太平猴魁更是凤毛麟角,又因其价格昂贵,假冒者甚多,最好的方法是熟人定购。

             04.五城茶干 乾隆皇帝游历江南印下无字印。人民大会堂茶点,东航南航的航空食品。 五城茶干是安徽省黄山市传统特产,原产于黄山市休宁县五城镇,相传清乾隆皇帝下江南,意外得尝,赞不绝口,咸淡相宜,质纯味鲜,柔韧香醇,营养丰富,是品茗之佐餐,下酒之佳肴,老幼皆宜之美味食品。

             05.桂花鳜 臭鳜鱼徽州传统名菜“鱼不臭不吃”。 鱼类名品。流贯黄山市的新安江上游产鳜鱼在黄山桃花盛开时最肥美,故名“桃花鳜”。 桃花鳜生活在山区溪间石缝中,体形比江河鳜鱼稍长,背色稍黑,有花纹条。其种类有翘嘴鳜、大眼鳜、波纹鳜、斑鳜、竹筒鳜、暗鳜和辐纹鳜等,其中翘嘴鳜尾重可达10公斤以上,大眼鳜有2公斤多,斑鳜大的也有1公斤重。 鳜鱼肉白细嫩,营养丰富,含有蛋白质、脂肪、钙、磷、硫胺素、核黄素等多种营养成份。中医学认为多食鳜鱼能补虚、益脾,降低胆固醇,大有益于人体健康 。

             06. 黄山烧饼 黄山特色传统小吃。 黄山烧饼,又名皇印烧饼、救驾烧饼、蟹壳黄烧饼,是安徽省黄山市特色传统小吃。刚出炉的黄山烧饼色泽金黄,吃起来酥脆爽口,油而不腻,令人回味无穷。

             07 . 野生蕨菜 是黄山有名的山菜。 黄山蕨菜长在山区的草坡、林间空地和林缘地带,是黄山有名的山菜。可作乐虎体育app下载,也可盐腌,还可干制。乐虎体育app下载时应用开水煮二三分钟,再炒食或冲汤;盐腌时应选择粗细整齐,色泽鲜艳,柔软鲜嫩的,配以适量的盐,制成酸菜备食;干制则稍蒸后摊晒成干菜备用。此菜味甘、性寒、润滑,根、叶及全草均可入药。具有安神镇静、清热解毒、利水消肿、活血止痛、强健脾胃、祛风除湿等功效。有食疗的作用,营养非常丰富,含有大量的胡萝卜素、维生素C、粗蛋白、粗脂肪、粗纤维、无氮浸出物及钙、磷等,被称为“山菜之王”,畅销中国、日本。

            08. 三潭枇杷 三潭枇杷是安徽省黄山市歙县有名的特产,每年的5.6月份有果,三潭枇杷果形圆润,色泽艳丽;果面洁净,茸毛完整,光滑细腻;皮薄肉厚,甜酸适度;柔嫩多汁,细腻化渣,清香爽口,以早熟优质而闻名遐迩,是老幼皆宜的益果。 “三潭枇杷”有20多个品种,在国外享誉的是“大红袍”和“光荣花”。“大红袍”黄里透红,“光荣花”花蒂处长了一个明显的五角星。2015年10月,三潭枇杷成功获批国家地理标志保护。

            09 . 黄山贡菊 黄山贡菊又称徽州贡菊、徽菊因被作为贡品献给皇帝故名“贡菊,盛产于安徽省黄山市的广大地域,既有观赏价值药用功能,是黄山特产。 《本草纲目》记载菊花性甘、味寒具有散风热、平肝明目之功效现代药理表明,菊花含丰富维生素A,有维护眼睛健康的重要物质,菊花茶能让人头脑清醒、双目明亮特别对肝火旺、用眼过度双眼干涩有较好的疗效。 徽州贡菊原产于歙县金竹岭一带,既有观赏价值,又有药用功能。徽州贡菊的制作十分讲究。鲜菊采下后,先用竹簟阴置凉干,然后用炭火悉心烘烤,成品后的贡菊以朵大色白者为佳。具有疏风散热、养肝明目、清凉解毒的功能,可治伤风感冒、疔疮肿毒、血压偏高及动脉硬化等症。徽州贡菊可以泡茶、泡酒,制成药物、保健品等。

            10. 五城米酒 2014年五城米酒成功获批国家地理标志保护产品称号。 唐,五城黄姓人,以“将军会”祭祀五城米酒为平叛安史之乱而殉国的张巡将军而得名。 五城米酒是安徽省休宁县的汉族传统名酒。五城历史悠久,处古徽州州治至婺源县古驿道上,宋《新安志》即有:"五城村,古之大镇"之说,元设"五城务",明清均设置"五城铺"。米酒特纯净绵厚,香甜可口,回味留芳。五城米酒夏饮凉爽消暑,冬喝取暖祛寒,还有赶奶、做伤药引、祛癫风之效,常饮适量能提高人的记忆力。

            11 . 徽墨酥 徽墨酥是安徽省黄山市名点,是一款独具“中国徽墨之乡”徽州特色、被誉作“能吃的徽墨”的特产糕点。徽墨酥外形酷似徽墨,乌黑油亮,芳香四溢,油酥柔韧细腻,甜润清爽,入口即化,口感绝佳,此外还兼有润喉、滋肺、乌发等功效。

             12.黄山自制火腿 徽菜是我国八大菜系之一扬名与徽商。明清时期,凡徽商涉足之地,均设有徽菜馆。徽菜在制作不但善于发挥原料本身的味道。而且常用火腿佐味,另外炖、蒸等烹饪方式,也使得徽菜特别清香可口。 徽菜是我国八大菜系之一,它的扬名与徽商的兴盛相生相伴。徽州火腿 也成为徽商走南闯北随身携带的家乡菜。徽州的火腿一般在冬季取材新鲜猪腿放在大坛子里,把盐放好,用石头压20天,再把它翻一个边,再腌一遍,剩下的便是晴日晾晒了。晒干的火腿,油光剔透,香气扑鼻,便于长期储藏。 “金华火腿在东阳,东阳火腿在徽州”的老话。当年徽商从歙县出发,徽州火腿也走向了全国,并带动起金华火腿产业的兴盛。 徽商衰落之后,这种源自民间的特产也逐渐埋没在民间。而今随着黄山旅游业的发展来的人越来越多,徽式火腿,也将成为生活游中的一道不可缺少的风景。 腌制的猪后腿肉,切开后颜色嫣红似火,故称“火腿”。 皖南当地村民有春季晾晒火腿的传统习俗,将整只猪腿晾晒在房前屋后的木制晒架上,场面颇为壮观。晒干后的火腿油光剔透,香气扑鼻。

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