兴义市特产饵块粑，是国家地理标志保护产品

      贵州兴义市特产食品饵块粑，兴义人常吃的主食，在黔西南拥有悠久的历史，也是布依族的特产食品之一，并于2010年2月获批成为中国国家地理标志保护产品。

      来贵州兴义旅游，相信不少人已经被兴义特产饵块粑那口感香糯、软绵，入口不粘牙，爽口而富有弹性的口感圈粉。此外，兴义饵块粑色泽嫩白、光滑且细腻，无添加剂，食用方法多样，入锅经久耐煮，是当地人家中不可或缺的主食之一，在兴义，也基本没有人不喜欢吃特产饵块粑。

      具体来看，兴义特产饵块粑不仅能煎、煮、炸、炒，还能烤来吃。冬天坐在火炉旁烤火时，切几片饵块粑丢在火炉上，烤熟之后蘸乐虎体育app或者其他蘸酱来吃，味道简直不要太好！除了常规吃法外，兴义饵块粑还可以切成方块或者长条状，油炸之后撒上食盐，晒干之后即可当成零食来吃，嘎嘣脆！

      在以前，当地人都是过年前后先在自己家里把米泡好，然后再背着米去打饵块粑，刚打出来的饵块粑很柔软，可以直接吃。饵块粑打好之后要晒几天，晒到饵块粑变硬之后就可以储存了。而大部分兴义人家都是把饵块粑放在一个大缸里，加满水隔离空气，这样就可以放到夏天了，在夏季炎热的午后，再取出来，跟甜酒酿一起煮来吃，味道清凉爽口！

      现在当地已经很少有人家再去打饵块粑了，大部分都是直接去集市上买，根据大小和质量，1~5块钱一个，一次买几个，吃完之后再买。 在品尝过兴义饵块粑独特的口味后，很多游客都会买上一些作为旅游特产带回去送给亲朋好友，由于很多外地人口音不一，因此“饵块粑”又有了“饵快粑”、“二块粑”等别名。